Mangiare fuori casa è un piacere, ma anche un business di tutto rispetto, che in Italia vale circa 75 miliardi di euro l’anno, cioè il 35% della spesa alimentare delle famiglie. Lo studio dell’Università Bocconi realizzato per Host Milano, la manifestazione dedicata al settore horeca in programma a Milano dal 20 al 24 ottobre, sottolinea come la crisi economica abbia ridotto i consumi degli italiani, senza tuttavia intaccare l’abitudine di pranzare o cenare al ristorante o in pizzeria.
Le 325mila aziende della ristorazione hanno saputo in questi anni rinnovare la propria offerta, puntando innanzitutto sulla tipizzazione e le specialità, ma anche sulla multifunzionalità, ovvero sulla possibilità di differenziare le proposte enogastronomiche in base alle fasce orarie o i giorni della settimana, intercettando quindi una clientela più ampia e variegata.
Tra i fenomeni di maggior interesse c’è la crescita della ristorazione mobile, meglio nota come street food, che oggi conta oltre 150mila punti vendita attivi, e della ristorazione di lusso, trainata dalla notorietà degli chef stellati e dalla capacità di agire in sinergia con l’hotellerie.
La creatività dei nostri ristoratori ha bilanciato la fragilità storica del sistema. A differenza di altri Paesi europei, in Italia abbiamo soprattutto imprese di piccolissime dimensioni, spesso a conduzione familiare, che faticano a crescere anche perchè sfruttano ancora poco le leve del marketing e della tecnologia.
Movibell è una delle piattaforme più innovative per fare marketing digitale. Attraverso la mobile app, è infatti possibile raggiungere e coinvolgere chiunque passi nelle vicinanze del proprio locale, ricordando la specialità o il menù del giorno, proponendo una degustazione o invitando a un evento. Con Movibell è davvero semplice realizzare una campagna di mobile marketing di prossimità e interagire non solo con la clientela di passaggio, ma anche con i clienti da fidelizzare.
Bastano pochi click per creare un Canale con il profilo del ristorante, pubblicare contenuti come testi, foto e video ... e iniziare a dialogare con chi si muove nel raggio di 200 metri dal locale e abbia voglia di gustare i vostri piatti.
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